Zutaten:
250 g Fussili Tricolore
400 g Zucchini
0.5 frische Ananas
6 Frühlingszwiebeln
Salz
Rohrohrzucker
Balsamico hell
Currypulver
Rapsöl
Zubereitung:
Die Pasta in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen lassen.
Inzwischen die Zucchini in Scheiben schneiden und diese vierteln.
Die Zucchinistücke in heißem Rapsöl in einer großen Pfanne anbraten bis sie glasig sind.
Die Ananas würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben bis sie durcherhitzt ist.
Mit 2 gehäuften TL Currypulver bestreuen und gut vermengen bis der Curry zu duften beginnt
Mit 1 EL Balsamico ablöschen und 2 EL Zucker dazugeben – kurz in der Pfanne lassen bis der Zucker geschmolzen ist.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Sauce geben.
Die abgegossenen Nudeln dazugeben, gut vermengen und mit Salz abschmecken (eventuell nach Geschmack nochmals mit Curry, Zucker und Balsamico abschmecken).
Enjoy 
Fazit:
Dieses schicke Essen habe ich mir einfallen lassen als ich beim Foodsharing welche der riesigen Zucchini-Brecher hatte abholen dürfen und gleichzeitig noch Ananas im Haus war, die verbraucht werden wollte.
Foodsharing ist ein wahnsinnig tolles Projekt!
Ehrenamtliche Helfer kümmern sich darum, dass «überschüssige« Lebensmittel nicht einfach weggeworfen werden, sondern ihrem eigentlichen Zweck zukommen: Als Lebensmittel verwendet werden.
Diese Zucchini hat ein Biobauer zum mit den Foodsharing-Organisatoren verabredeten Treffpunkt gebracht. Für den eigentlichen Verkauf waren sie «zu groß«, sodass kein Händler sie ihm abnehmen wollte 
Der Bauer erzählte, dass ihm ansonsten nur bliebe, sie als Futter zu verwerten, da sei es ihm aber lieber, sie zu verschenken. Wer wollte und konnte, konnte Geld in eine Spendendose legen damit wenigstens seine Benzinkosten von Lutherstadt Wittenberg nach Berlin gedeckt waren, das war allerdings keine Pflicht.
Viele Leute haben sind dem Aufruf gefolgt und schon vor dem Verteilen herrschte freudige Stimmung. Es war reichlich für alle da, außerdem hat jeder darauf geachtet, dass niemand leer ausging, sodass es tatsächlich keine traurige, enttäuschte, oder aggressive Menschen gab, sondern jede und jede Seite von der Aktion profitieren konnte.
Dank dafür!
Hier sieht man Fotos direkt von besagter Aktion: https://www.facebook.com/foodsharing.de/photos/pb.251385148286868.-2207520000.1411648812./669385299820182/?type=3&theater
